引發(fa)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)問題的(de)六大核心(xin)原(yuan)因

汙(wu)染導(dao)致(zhi)：食物(wu)在(zai)加(jia)工(gong)、貯存或運(yun)輸過程中(zhong)，被(bei)外(wai)部(bu)有(you)毒有害物(wu)質(zhi)（如微生(sheng)物(wu)、化學(xue)汙(wu)染物(wu)）汙(wu)染。

腐(fu)敗變(bian)質(zhi)：食(shi)物(wu)在(zai)貯(zhu)存(cun)、運(yun)輸中(zhong)因環(huan)境不當(dang)（如溫濕(shi)度(du)失(shi)控）腐(fu)敗變(bian)質(zhi)，自(zi)身(shen)產生(sheng)有毒(du)物(wu)質(zhi)。

殘留超(chao)標(biao)：食(shi)物(wu)生(sheng)長階段農(nong)藥(yao)使(shi)用(yong)過量，或加(jia)工(gong)時(shi)食(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)超(chao)範(fan)圍(wei)，導(dao)致(zhi)殘留超(chao)標(biao)。

非法(fa)添(tian)加(jia)：違(wei)規摻(chan)入不該添加(jia)的(de)物(wu)質(zhi)（如非食(shi)用(yong)物(wu)質(zhi)、劣(lie)質(zhi)替代(dai)成(cheng)分(fen)）。

誤(wu)食(shi)誤(wu)用(yong)：因認知偏差(cha)或操(cao)作失(shi)誤，誤(wu)食、誤用有毒有(you)害物(wu)質(zhi)（如將工(gong)業(ye)鹽(yan)當(dang)作食用鹽(yan)）。

人(ren)為(wei)蓄意(yi)：通(tong)過投毒(du)等(deng)蓄(xu)意(yi)行(xing)為(wei)，向(xiang)食物(wu)中(zhong)添(tian)加(jia)有(you)毒物(wu)質(zhi)。